Restaurante Gastronómico · Madrid

Fundado hace años en el corazón de Madrid con pasión por la gastronomía y un profundo respeto por los ingredientes autóctonos. Una experiencia culinaria diseñada para cautivar todos tus sentidos en un ambiente sofisticado lleno de historia.

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La Cocina

Recorrido por nuestra cocina

Menú Degustación

Precio por persona. Se sirve solo para mesa completa. Maridaje de bebidas: 22,00€

47.00€

Para un Buen Comienzo (Entrantes)

Degustación de quesos

y sus seleccionadas guarniciones

13.50€

Terrina de foie-gras

hecha en casa acompañada con guayaba

14.60€

Cecina del Bierzo

con crema de queso, olivas negras y tomate semiseco

14.00€

Papas Metro

para mojar en salsa Romesco, ají Andino y Alioli ligero

9.80€

Gambones al infierno

con setas al ajillo

14.50€

Nuestras croquetas artesanales

son de...!!!

12.80€

Tesoros del mar...

Ortiguillas del Cantábrico crocantes, tartar de algas y emulsión de lemongrass

15.50€

Ensalada de pimientos asados

lomo de bonito y ají amarillo

13.50€

Una ensalada versátil...

(como nosotros)

S.M.

Hummus

de garbanzos de Fuentesaúco con pan pita crujiente

8.50€

Crema templada de Calabaza

con muselina de Torta del Casar

9.00€

Platos Principales

Arroz crujiente

con gambones, calamar y caldo de marisco

19.00€

Pescado del día

S.M.

Cazuela de bacalao

con verduras, gambas y salsa de nécoras

22.00€

Steak tartar del Chef

solomillo de vaca, trufa, huevo, foie-gras y vegetales

22.50€

Magret de Pato

a la parrilla

36.00€

Versión Española del Cerdo Agridulce

presa ibérica pura raza con rollito de lombarda y ciruela

22.50€

Hamburguesa de ternera-bacon

rellena de mozzarella

15.50€

Solomillo de ternera Avileña

centro de ternera con patata gratinada

26.50€

¡...Y EL PREMIO PARA LOS GOLOSOS! (Postres)

Homenaje al chocolate

8.80€

Canelón de piña

semi-frío de coco y salsa de mango

7.80€

Cheesecake

con chocolate blanco y dulce de leche

7.40€

Tat-crumble de manzana

Con helado de vainilla

7.50€

Helado artesano

5.60€

La degustación de quesos

13.50€

La Bodega

Vinos Tintos Nacionales

Pittacum

Mencía, D.O. Bierzo

24.50€

Pétalos del Bierzo

Mencía, D.O. Bierzo

33.00€

Lalama

Mencía, Garnacha, etc., D.O. Ribeira Sacra

32.50€

Abadía Retuerta Selección Especial

Tempranillo, Syrah, etc., D.O. Castilla y León

45.00€

Numanthia

Tinta de Toro, D.O. Toro

58.00€

Finca Muñoz

Tempranillo, Merlot, D.O. La Mancha

21.00€

Habla del Silencio

Cabernet, Tempranillo, Syrah, D.O. Extremadura

24.00€

El Repiso Crianza

Tempranillo, Garnacha, Syrah, D.O. Madrid

24.00€

El Regajal

Tempranillo, Garnacha, Syrah, D.O. Madrid

30.00€

El Hombre Bala

Garnacha, D.O. Madrid

34.00€

Dido

Syrah, Garnacha, D.O. Montsant

29.00€

Les Cousins L'Inconscient

Garnacha, Cariñena, D.O. Priorato

24.50€

Martinet Bru

Syrah, Cariñena, D.O. Priorato

37.00€

Gratallops

Garnacha, Cariñena, D.O. Priorato

55.50€

Purgatori

Cariñena, Garnacha, D.O. Costers del Segre

55.50€

12 Volts

Callet, Fogoneu, Syrah, D.O. Mallorca

30.80€

Juan Gil 12 meses

Monastrell, D.O. Jumilla

27.00€

Clio

Monastrell, Cabernet Sauvignon, D.O. Jumilla

52.00€

Detrás de la Casa

Monastrell, D.O. Yecla

27.50€

Autor Crianza Vegamar

Tempranillo, Garnacha, Merlot, D.O. Valencia

24.50€

Vizcarra Senda del Oro

Tinta Fina, D.O. Ribera del Duero

23.50€

Lleiroso Crianza

Tempranillo, D.O. Ribera del Duero

28.00€

Venta las Vacas

Tinta Fina, D.O. Ribera del Duero

28.50€

Dehesa de los Canónigos Crianza

Tempranillo, D.O. Ribera del Duero

34.00€

Pago de los Capellanes Reserva

Tempranillo, D.O. Ribera del Duero

50.00€

PSI Dominio de Pingus

Tinta Fina, D.O. Ribera del Duero

59.00€

Flor de Pingus

Tinta Fina, D.O. Ribera del Duero

205.00€

22 Pies

Tempranillo, D.O. Rioja

20.00€

Azpilicueta Crianza

Tempranillo, Graciano, D.O. Rioja

23.50€

Martinez Lacuesta Hinia

Tempranillo, Graciano, D.O. Rioja

32.00€

Predicador

Tempranillo, Garnacha, D.O. Rioja

37.00€

Remirez de Ganuza Reserva

Tempranillo, Graciano, D.O. Rioja

75.00€

Vinos Tintos del Mundo

Alamos

Malbec, Argentina

22.50€

Catena Zapata

Malbec, Argentina

28.50€

Penfolds Koonunga Hill

Cabernet, Syrah, Australia

35.00€

Drouhin Cloudline

Pinot Noir, California

48.00€

Humo

Carmenere, Chile

32.30€

Domaine Trapet-Gevrey Chambertin

Pinot Noir, Borgoña, Francia

89.00€

Cháteau Cap de Faugères

Merlot, Cabernet, Burdeos, Francia

35.50€

Parallèle 45

Garnacha, Syrah, Ródano, Francia

21.50€

Clos du Mont-Olivet

Garnacha, Syrah, Châteauneuf-du-Pape, Francia

55.00€

Alonso Quijano

Touriga Nacional, Portugal

25.00€

The Chocolate Block

Syrah, Garnacha, Sudáfrica

50.80€

Impuestos incluidos (10% IVA)

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Horario

Lunes

19:00 – 02:00

Martes a Domingo

12:00 – 16:00 | 19:00 – 02:00

Cocina hasta 00:00 · Barra hasta 02:00

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913 663 319 reservas@restaurantemetrobistro.com

Dirección

Calle Imperial, 3

28012 Madrid

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