Celebraciones · Grupos · Eventos

Menús de Grupos

Celebra tus momentos más especiales en el corazón de Madrid, junto a la Plaza Mayor. Bebidas incluidas en todos los menús.

Bebidas incluidas

Vinos, cervezas, refrescos y aguas

A partir de 6 personas

Grupos de empresa, bodas, celebraciones

Salas Privadas

Espacios exclusivos en el corazón de Madrid

MENÚ DESCUBRIMIENTO

40 €

por persona

Mínimo 6 personasIVA incluido

Para maridaje del menú, están incluidos los vinos, las cervezas, los refrescos y las aguas.

PARA COMENZAR PONDREMOS EN EL CENTRO DE LA MESA PARA COMPARTIR...

Humus con garbanzos de Fuentesaúco

Pita crujiente y pimientos.

Ensalada de queso de cabra caramelizado

Mix de lechugas, higos confitados y aliño balsámico.

Croquetas de cecina y boletus

Con pan de pipas.

Papas Metro

Para mojar en salsa romesco, ají andino y alioli negro.

Cazuela de bacalao

Con verduras, gambones y salsa de nécoras.

LES SERVIREMOS EN PLATO INDIVIDUAL

Carrillera de cerdo ibérico

Patata gratinada con aromáticos y puerro crujiente.

Y DE PREMIO PONDREMOS...

Cheesecake cremoso

Con chocolate blanco y dulce de leche.

Gominolas caseras

De maracuyá y amaretto

Recomendado

MENÚ DEL CHEF

44 €

por persona

Mínimo 6 personasIVA incluido

Para maridaje del menú, están incluidos los vinos, las cervezas, los refrescos y las aguas.

PARA COMENZAR PONDREMOS EN LA MESA PARA COMPARTIR...

Degustación de quesos

Y sus seleccionadas guarniciones.

Cecina del Bierzo

Con crema de queso, olivas negras y tomate semi-seco.

Croquetas

De mejillones y nércoras.

Cazón crocante

Sobre tartar de algas y emulsión de lemongrass.

Atún braseado

Con salsa ponzu y ensalada de encurtidos.

LES SERVIREMOS EN PLATO INDIVIDUAL

Ternera madrileña asada

Salsa demi-glace y patatas con tomillo y romero.

Y DE PREMIO PONDREMOS...

Tut-crumble de manzana

Con helado de vainilla y caramelo de haba tonka.

Gominolas caseras

De maracuyá y café.

MENÚ ESENCIA

49 €

por persona

Mínimo 6 personasIVA incluido

Para maridaje del menú, están incluidos los vinos, las cervezas, los refrescos y las aguas.

PARA COMENZAR PONDREMOS EN EL CENTRO DE LA MESA PARA COMPARTIR...

Cecina del Bierzo

Con crema de queso, olivas negras y tomate semi-seco.

Terrina de foie-gras hecha en casa

Con guayaba y miel de haba tonka.

Gambones al infierno

con Setas al ajillo.

Ensalada de pimientos asados.

Con ventresca.

LES SERVIREMOS EN PLATO INDIVIDUAL

La Perla Negra

Vieira Patagónica sobre risotto venere y Ras el hanout.

Gigot de cordero a baja temperatura

Trompeta crujiente y patata trufada.

Y DE PREMIO PONDREMOS...

Canelón de piña

Con semi-frío de yogur y salsa de mango.

Homenaje de chocolate

Trufa bombón, semi-frío con pimienta sansho-ko, ganache Peta Z y mousse de cacao.

Gominolas caseras

De maracuyá y amaretto

MENÚ EL FESTÍN

40 €

por persona

Cóctel · De PieMínimo 20 personasIVA incluido

Para maridaje del menú, están incluidos los vinos, las cervezas, los refrescos y las aguas.

APERITIVOS FRÍOS

Crema templada de calabaza

Con parmesano y muselina de torta del Casar.

Tabla de quesos

Y sus seleccionadas guarniciones.

Humus con garbanzos de Fuentesaúco

Con pita crujiente y pimientos.

Cecina del Bierzo

Con crema de queso, olivas negras y tomate semi-seco.

Atún braseado

Con salsa ponzu y ensalada de encurtidos.

Bombón de Foie Mi-Cuit

Con guayaba.

Ensalada de alga wakame

Y sésamo.

Gambón Patagónico

Con salsa agridulce.

APERITIVOS CALIENTES

Nuestras croquetas

Son de…

Bocaditos de Roastbeef

Y berros

Albondiguitas

Al curry.

Mini hamburguesa gourmet

Al estilo tradicional.

Rollito de primavera

Al estilo del Chef.

Pollo tandoori

Con salsa satay.

APERITIVOS DULCES

Cheesecake

Con dulce de leche.

Gominolas

De maracuyá y amaretto

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