Menú degustación en Madrid: qué esperar y cómo elegir
Todo sobre los menús degustación en Madrid: precios, número de platos, maridajes y cómo elegir el que mejor se adapta a tu ocasión.
El menú degustación es la forma más completa de conocer la propuesta de un restaurante. En Madrid hay opciones para todos los presupuestos, desde los 45€ hasta los más de 200€ de los establecimientos con estrella. Aquí te explicamos qué esperar y cómo elegir.
Qué es exactamente un menú degustación
Un menú degustación es una secuencia de platos —normalmente entre 6 y 12— diseñada para contar una historia gastronómica. El chef decide el orden, las porciones y la progresión. No se elige a la carta: se confía en la cocina.
La ventaja es que permite probar técnicas y productos que en carta individual serían más difíciles de combinar. El inconveniente es que requiere tiempo (mínimo 2 horas) y no es apto para personas con muchas restricciones alimentarias.
Precios en Madrid
El rango es amplio:
Maridaje: ¿incluirlo o no?
El maridaje de vinos suma entre el 30% y el 60% del precio del menú. Vale la pena si:
Si preferís elegir vosotros, pedir una botella de la bodega del restaurante es perfectamente válido.
Para qué ocasiones es ideal
El menú degustación funciona especialmente bien para:
Cómo reservar
La mayoría de restaurantes en Madrid piden que el menú degustación lo tome la mesa completa. Algunos requieren prepago o aviso con antelación para preparar ciertos platos.
En Metro Bistró, el menú degustación se sirve solo para mesa completa y se recomienda reservar con al menos 24 horas de antelación. Puedes reservar aquí.